1、如餐廳、KTV包廂內(nèi)需要點(diǎn)蠟燭增加氣氛時(shí)，必須把蠟燭固定在非燃燒材料制作的基座內(nèi)并不得靠近可燃物，或?qū)⑾灎T做成半球狀，平面向上放入盛有三分之二自來(lái)水的透明小盤(pán)內(nèi)，使其浮在水面上。
2、服務(wù)員在收臺(tái)時(shí)，不應(yīng)將煙灰、火柴梗卷入臺(tái)布內(nèi)。
3、餐廳、KTV包廂應(yīng)在多處放置煙灰缸、痰盂，以方便賓客扔放煙頭和火柴梗。
4、服務(wù)員要提醒客人不要把燃著的煙頭、火柴、打火機(jī)與餐巾紙放在一起，更不要躺在餐廳、KTV的沙發(fā)上吸煙。
5、客人進(jìn)餐、談話，特別是站立或走動(dòng)敬酒時(shí)，無(wú)意間放在煙灰缸或桌子上的燃著的煙等應(yīng)引起服務(wù)員的足夠警惕，以防煙頭被碰落在桌布或坐椅上引起火災(zāi)。
6、下班時(shí)，服務(wù)員應(yīng)對(duì)餐廳、KTV包廂進(jìn)行認(rèn)真的檢查，徹底消滅火種，然后將包廂內(nèi)的空調(diào)、電視機(jī)、音響、燈具等電器設(shè)備的電源關(guān)掉，方可離開(kāi)。
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